Küçükken hepimiz, “Kahve içersen büyüyemezsin!” gibi sözlerle kahve içmekten mahrum kalmışızdır. Bunun nedeni kafeinli içeceklerin, çocukların büyümesini engellediğine dair inançların olmasıdır. Peki bu fikir gerçekten doğru mu? – Cevap kocaman bir, “hayır”; kahve veya kafeinin büyümeyi ya da gelişmeyi engellediğine dair hiçbir kanıt yok. Bir kişinin büyümesi, bundan çok farklı faktörlere dayanıyor. Örneğin şimdiye kadar tanımlanan yüzlerce genin, bir kişinin sahip olacağı maksimum büyümenin %16’sını etkilediği düşünülüyor.
Ayrıca başka çalışmalarda kanıtlandığı üzere, çocukluk evrelerinde tekrarlı yaşanılan enfeksiyon vb. sağlık sorunları, büyüme ve gelişmeyi yavaşlatıyor. Bunların yanı sıra “Nutrition Research Reviews” dergisindeki araştırmaya göre, annenin hamilelik dönemindeki beslenme şekli ve çocuğun ilk yıllarında başta süt olmak üzere gerekli besinleri alması da büyümede, en önemli faktörlerden biridir. Peki insanlar neden hala kahvenin, çocukların büyümesini engelleyeceğine inanıyor? Kimse bilmiyor ama birkaç teori var. Seksenlerdeki çeşitli çalışmalar, sık kahve içiminin; kafeinin, -etkisi küçük olsa da- kalsiyumun vücuttan atılımını hızlandırdığı için, kahvenin kemik erimesini arttırdığını öne sürdü.
İlginizi çekebilir: Kahve İyi Mi Kötü Mü?
Kafein kemikleri zayıflatabiliyorsa, çocuklukta yüksek kahve tüketimi boyların kısalmasına sebep olabilirdi. Bunula birlikte ortada bir sorun daha vardı; kahve içen çocukların, -önemli bir kalsiyum kaynağı olan- süt tüketimi azalıyordu. Yani aslında sorun kahve değil, yetersiz kalsiyum alımıydı. Daha sonra, Harvard Sağlık Yayınları’na göre kahve tüketimi ve kemik erimesi arasında bir bağlantı bulunamadı. Bir diğer fikir ise kafein üzerine yapılan çalışmalarda; sağlığa olumlu ve olumsuz yönleri, bu konuda sadece kafa karışıklıklarına yol açmıştır.
“Kahvenin Tarihi ve Dünyamızı Nasıl Değiştirdi” kitabının yazarı Mark Pendergast bu konuda, “Kahvenin, yararlar ve zararları üzerine o kadar çok çalışma yapıldı ki, bu artık kafa karıştırıcı bir hale döndü!” diyor. Birleşik Krallık’taki Aston Üniversitesi’nde bir diyetisyen olan Duane Mellor’a göre bu efsane, hamile kadınlarda kafein tüketiminin azaltılması istenildiğinden kaynaklanmasıdır. Çünkü bazı araştırmalara göre kafein, bir fetüsün kendiliğinden düşük yapma olasılığını arttırıyor. Ancak bu tarz çalışmalar, küçük örneklere dayanıyor.
İlginizi çekebilir: Bir Yıl Kahve İçmeyi Bıraktığımda Ne Oldu?
Bundan dolayı Dünya Sağlık Örgütü gibi kurumlar artık hamile kadınlara doğum sağlığını korumak için kahve tüketimini sınırlamalarını (tamamen kendilerine yasaklamalarına gerek yok) tavsiye ediyor. Mellor, “İşte kafein ve büyüme arasındaki ilişkilendirmeler bu fikirden geliyor, ancak bir fetüs beslenmeyi plasenta aracılığıyla yapıyor, çocuklar ise bağımsız bir metabolizmaya sahip; bu durum bir çocukla fetüsün metabolizmalarını kıyaslayamayacağımız anlamına geliyor.”
Bilim gayet açık: Kahve, çocukların gelişiminde ve büyümesinde bir engel değil. Mellor, “Çocukların bir fincan hafif kahve içmesi, diş çürüten şekerlemelerden iyidir” diyor. Mellor, “Hafif bir kahve muhtemelen o kadar önemli bir şey değil.” dedi. “Hatta kahvedeki acı tat, bazı sebzelerde de bulunuyor; kahveyi çocuklarınızı böyle tatlara alıştırırken de kullanabilirsiniz. Açıkçası onlara sert bir kahve vermem tabii ki, ancak kahveye göre, şekerli içecekleri daha zararlı buluyorum.”
İlginizi çekebilir: Bilim İnsanları, En Sağlıklı Kahve Yapmanın Yolunu Açıkladı.
Yani Mellor her sabah çocuğa bir duble espresso verelim demiyor. Vurguladığı nokta ölçülü olmak. Jhons Hopkins Medicine’a göre, kafein artan anksiyete; yüksek tansiyon, reflü gibi rahatsızlıklara ve uyku düzenine müdahale edebilir. Kahvedeki kafein, elbette yetişkinlerde de aynı rahatsızlıklara sebep olabilir. Fakat çocuklar daha küçük bir vücuda sahip, bu nedenle yine Jhons Hopkins Medicine’a göre bir kahvede bulunan -yetişkin bireylerde bile sorun yaratabilen- bu miktar, çocuklarda etkileri daha fazladır. Bu nedenle, Amerikan Pediatri Akademisi çocukların ve ergenlerin kahve içiminde sınırlamalar tavsiye ediyor.
Kanıtlara rağmen, bu efsane uzun bir süre daha ortadan kalkmayacak. Live Science’a konuşan Pendergast, “Bu efsane tamamen ortadan kalmayacak.” dedi. “Bir sağlık efsanesi kültürümüze girdikten sonra, onu yok etmesi çok zordur.”
Kaynak: Does Coffee Really Stunt Children’s Growth? Here’s The Science (sciencealert.com)
Çeviren: Mustafa Kemal Karabulut
Bunlar da ilginizi çekebilir
Dünyadaki En Popüler Kahve Çeşitleri
Yorumlar 3