Dünya genelinde çay, sudan sonra en çok tüketilen ikinci içecektir. Tüm farklı çay çeşitleri (Camellia Sinesis – çaygiller familyası) aynı bitkiden gelir. Bitkinin hasat edildiği ve işlendiği farklı yollar, farklı türde çaylar üretir, Siyah Çay da bunlardan biridir. Siyah çay, yeşil veya beyaz çay gibi muadillerine göre daha fazla kafein içerdiğinden kafein içeriği ile de bilinir. Ancak Siyah Çaydaki kafein içeriği kahveye göre çok daha azdır.
Pekin Üniversitesi’nden araştırmacılar, 100 deneğin her birine bir bardak su ya da siyah çay içirdiler. Araştırmalarının sonucunda çayın zorlu görevlerde bilişsel performansı arttırdığını buldular.
Bir fincan çay içmenin beyin gücünü ve yaratıcı görevlerde performansı arttırdığı tespit edildiğine göre, şimdi çay demlemenin tam sırası. Pekin Üniversitesi’nden araştırmacılar, çay içmenin yakınsak düşünme yeteneğimizi geliştirip geliştiremeyeceğini görmek için deneyler yaptılar.
Yakınsak düşünmeyi bir dizi iyi tanımlanmış kuralları ve mantıksal düşünmeyi kullanarak çözüme ulaştığımız sorunları çözmek için kullanırız. Bulgulara göre, çay içme alışkanlığının bilişsel faydalarının yanı sıra daha uzun bir ömür olmak üzere sağlık üzerine birçok fayda vaat ediyor.
Çalışma, Çin’deki Pekin Üniversitesi’nden psikolog Lei Wang ve meslektaşları tarafından yürütüldü.
Dr. Wang “Bulgularımız, çayın özellikle zorlu bir görevle karşı karşıya kalındığında zihinsel performansı arttırdığını gösteriyor” diye açıklıyor. “Aynı zamanda insanların yorulmadan bir işe devam edebilmesine yardımcı oluyor” diye ekliyor.
Araştırma ayrıca, sürekli çay içenlerin, ara sıra çay içenlere kıyasla daha fazla bilişsel fayda gördüğünü gösteriyor. Araştırmacılar incelediği 100 kişiye farklı zorluk derecelerine ayarlanmış kelime ilişkilendirme veya bilmece çözme görevleri verdi. Her bir deneğe her ikisi de yaklaşık 42°C ısıtılmış bir bardak su ya da siyah çay verildi.
Çay içenlerin yüksek derecede yaratıcılık gerektiren görevlerde su içenlere kıyasla daha iyi performans gösterdikleri bulundu. Ayrıca, çayın daha kalıcı problem çözme de etkili olduğu bulundu. Buna ek olarak araştırmacılar çay grubundaki katılımcıların su grubundaki katılımcılardan daha mutlu ve görevlere daha fazla ilgili olduklarını buldular.
Araştırmacılar ‘Sonuçlar, yaratıcı işlerle uğraşanlar veya yorgunluğa yatkın olanlar için pratik öneme sahip’ diye belirtiyor.
Araştırmanın tüm bulguları Food Quality and Preference dergisinde yayınlandı.
Feride İrem Yılmaz
